Esta mañana, los señores Matheus Caffarena y Larissa Porro visitaron al director general del Centro Cultural de la República El Cabildo (CCR), Aníbal Saucedo Rodas, para presentar la propuesta de edición conjunta de lo que será el primer libro sobre la gastronomía de inmigrantes en el Paraguay. 

El objetivo es documentar y visibilizar el legado culinario realizado por los distintos grupos de extranjeros afincados en nuestro país, promoviendo así un diálogo intercultural a través de la comida.

Según explicó Caffarena, el material escrito fue producto del trabajo de todo un equipo e incluirá fotografías, entrevistas y un documental que recopila los diferentes platos tradicionales que reflejan y enriquecen la diversidad cultural del Paraguay.