¡CELEBRAMOS HOY EL SABOR DE NUESTRA IDENTIDAD PARAGUAYA!
El Centro Cultural de la República El Cabildo rinde homenaje al Día Nacional del Chipa, “alimento nacional del Paraguay”, instituido por Ley N° 5267 del 26 de agosto de 2014 con el objeto de valorar y preservar esta tradición gastronómica única y particular que nos identifica ante el mundo.
Celebrado cada segundo viernes de agosto, esta fecha tan especial nos invita a saborear y redescubrir uno de los símbolos más queridos de nuestra paraguayidad.
Elaborada con almidón de mandioca, harina de maíz, queso, huevos, leche y grasa de cerdo, su aroma y sabor inconfundible despiertan recuerdos y orgullo en cada rincón del país, porque más que un alimento, la chipa es un testimonio delicioso de la fusión entre la herencia guaraní y española.
Desde El Cabildo, destacamos entonces el valor histórico, cultural y gastronómico de la chipa, ese manjar artesanal que une generaciones y que el Congreso Nacional elevó a la categoría de patrimonio vivo para preservar y difundir la cocina tradicional paraguaya.
“La gastronomía es el alma de un pueblo, y en estas celebraciones El Cabildo felicita a todas aquellas personas que, a través de recetas ancestrales y contemporáneas, comparten, difunden y protegen esa parte esencial de nuestra identidad nacional”.
